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Rezept #003

Salmon Bowl

Salmon Bowl

Salmon-Bowl mit Wildreis & Algensalat
Zutaten für 2 Personen:

  • 120 g Wildreis
  • 200 g Lachs (Sushi-Qualität)
  • 2 EL Sesam (schwarz oder weiß)
  • 100 g Algensalat
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1/2 TL Ingwer (gerieben)
  • 1/2 TL Wasabi (optional)

ZUBEREITUNG

Wildreis kochen:

  • Den Wildreis nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen (ca. 30–35
    Minuten).
  • Abgießen und beiseitestellen.

Lachs vorbereiten:

  • Den frischen Lachs in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
  • In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig, geriebenen Ingwer und optional Wasabi verrühren.
  • Den Lachs darin marinieren und für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Bowl zusammenstellen:

  • Den gekochten Wildreis auf zwei Schüsseln verteilen.
  • Den marinierten Lachs in ein Fach geben.
  • Den Algensalat als Beilage in einem weiteren Fach anrichten.
  • Mit Sesam bestreuen.

Servieren:

  • Nach Belieben mit extra Sojasauce oder Limettensaft beträufeln und genießen!